VITA IN MASSERIA: DAL LATTE AL FORMAGGIO
Questo laboratorio in masseria porterà gli studenti a scoprire la filiera produttiva del formaggio. I ragazzi avranno modo di conoscere la quotidianità del lavoro in masseria, osservare alcune coltivazioni e gli animali da cortile e da stalla; assisteranno alla produzione del formaggio e proveranno a realizzare una mozzarellina. Obiettivo delle attività è la riscoperta delle tipicità, del sapere e del saper fare, della gastronomia tradizionale e del rapporto tra natura, cibo e cultura. I prodotti realizzati durante le attività potranno essere portati via in ricordo della giornata trascorsa. La visita guidata ad Altamura completerà questo viaggio di scoperta tra le tipicità dell'Alta Murgia.
Programma
NB: l'ordine delle tappe è indicativo, il programma dettagliato della giornata verrà indicato nella scheda informativaLaboratorio didattico in masseria ad Altamura (BA)
“La magia della trasformazione del latte in formaggio”
- Accoglienza
- Passeggiata naturalistica per conoscere la vita in masseria, con osservazione delle coltivazioni e degli animali da cortile e da stalla
- “Dal latte al formaggio”: i bambini assisteranno alla trasformazione del latte in formaggio e con l’aiuto dell’operatore proveranno a dar vita ad una mozzarellina con pasta filata
Pausa pranzo libera
Visita guidata ad Altamura (BA)- I claustri, tipiche e originali unità architettoniche del centro storico e la Basilica di Santa Maria Assunta
- Visita a un forno storico*
*su richiesta e con supplemento, degustazione pane DOP e specialità da forno
- Altamura (BA)
9:30-17:30 TARGET DI RIFERIMENTO:
Scuole primarie e secondarie di I grado NUMERO PARTECIPANTI:
MIN: 30 - MAX: 50 STUDENTI
*Un numero superiore di partecipanti potrà essere consentito solo previa disponibilità e con un percorso incrociato fra mattina e pomeriggio, con due diversi gruppi che svolgeranno le attività separatamente. ACCESSIBILITÀ:
PERCORSO PARZIALMENTE ACCESSIBILE DURATA DEL PERCORSO:
1 giornata COSTO PROPOSTA
a partire da: